Quả chay có thể là cái tên còn khá xa lạ với nhiều người. Nếu như bạn chưa biết, quả chay là một loại quả có vị rất ngon. Ngoài ra công dụng của quả chay có thể chữa được nhiều bệnh rất hiệu quả, bất ngờ. Đừng chần chừ gì mà hãy bỏ ra vài phút cùng chúng mình tìm hiểu ngay bài viết dưới đây nhé.
Quả chay là gì?
Quả chay là quả của cây chay. Cây chay là loại cây thân gỗ, mọc chủ yếu ở khu vực miền núi phía Bắc Việt Nam. Quả chay thường có vào tháng 3 hoặc tháng 4. Người ta thường thu hoạch chay chín vào mùa hè. Quả chay có nhiều hình dáng khác nhau. Khi non quả có màu xanh. Khi chín quả vàng, ruột hồng, ăn có vị hơi chua chua ngọt ngọt, thanh.
Quả chay có giá thành kha rẻ, dao động từ 15-20.000 đồng/kg.
Những công dụng của quả chay
Công dụng của quả chay rất nhiều và hữu ích. Từ lúc quả xanh hay lúc quả chín, dinh dưỡng trong quả chay lại có tác dụng chữa bệnh khác nhau.
Tốt cho hệ tiêu hóa
Quả chay khi chín có chứa benzaldehyde và nhiều thành phần kích thích hệ tiêu hóa như acid amin, anzyme phân giải, men báo,… Những thành phần này giúp kích thích cơ thể tiêu hóa thức ăn, tạo cảm giác đói và kích thích ăn uống. Vì vậy có thể nói công dụng của quả chay rất tốt cho hệ tiêu hóa và có tác dụng nhuận tràng.
Ngăn ngừa ung thư
Khi quả chay chín sẽ mọng nước hơn và chua hơn. Trong quả chay chín có chứa chất benzaldehyde. Chất này có tác dụng ngăn ngừa, hạn chế sự phát triển của các tế bào ung thư. Đặc biệt là ung thư hạch, ung thư vú.
Ngoài ra, trong quả chay còn chứa axit folic. Chất này giúp sản xuất và duy trì các tế bào mới. Đồng thời chúng ngăn ngừa những thay đổi ở DNA có thể dẫn đến ung thư.
Tốt cho hệ tim mạch
Nước của quả chay chưa chín có chứa men béo.Chất béo này có tác dụng giúp chắc xương. Ngoài ra, men béo còn có tác dụng giảm mỡ máu, giảm huyết áp. Ngăn ngừa bệnh vành tim và nhồi máu cơ tim, dẫn đến đột quỵ.
>> Xem thêm: Top 7 loại thực phẩm tốt cho tim mạch bạn nên biết
Tác dụng chống viêm, tiêu sưng, chữa sưng họng
Trong quả chay có chứa 4 hoạt chất là: Maesopsis, Alphitonin, Kaempferol, Artonkin. Đây là bốn hoạt chất hiếm, có tác dụng ức chế miễn dịch. Bốn chất này đều có hoạt tính chống viêm với các mức độ khác nhau. Trong đó chất mới Artonkin là một hoạt chất có tính ức chế sản sinh các Cytokine mạnh.Vì vậy đây là chất ức chế miễn dịch mạnh và chống viêm mạnh nhất.
Phòng chống thiếu máu
Axit folic trong quả chay có vai trò quan trọng. Axit folic cung cấp các tế bào máu cho cơ thể. Chúng cũng giúp tạo ra các tế bào hồng cầu.
Vì thế công dụng của quả chay rất tốt cho bà bầu và thai nhi, vì nó bổ sung đầy đủ axit folic. Điều này giúp ngăn tình trạng thiếu máu, dẫn đến sảy thai, sinh non, rối loạn tâm thần sau sinh, suy dinh dưỡng, tim mạch ở trẻ, hở hàm ếch ở mẹ.
Công dụng của quả chay trong một số bài thuốc chữa bệnh dân gian
Quả chay kết hợp với lá và rễ cây chay là một bài thuốc dân gian, dùng để chữa bệnh.
Bệnh đau lưng, mỏi gối, tê thấp
Quả chay cùng rễ cây chay kết hợp với Thổ phục linh là Thiên niên kiện là các nguyên liệu rất tốt cho điều trị bệnh đau lưng, mỏi gối, tê thấp. Người bệnh dùng thuốc 2 lần/ngày để thấy hiệu quả rõ rệt.
Bệnh đau răng
Ăn quả chay kết hợp với ngậm rễ cây chay giã nát có thể chữa đau răng rất hiệu quả.
Bệnh rong kinh, bạch đới
Sắc một ấm thuốc có chứa rễ cây chay và rễ cỏ tranh có thể điều trị bệnh rong kinh, bệnh đới một cách rất tốt và hiệu nghiệm.
Những món ăn hấp dẫn được chế biến từ quả chay
Quả chay có thể ăn trực tiếp hoặc kết hợp với các nguyên liệu khác, chế biến thành món ăn rất ngon và hấp dẫn.
Ăn trực tiếp
Quả chay là một loại quả rất mọng nước, vì thế ăn quả chay trực tiếp cũng rất ngon. Quả chay có vị hơi chua nhẹ, ăn rất thanh. Sẽ tuyệt vời hơn nếu bạn chấm chay với một một chút muối ớt.
Cá kho chay
Chay có thể kết hợp với các nguyên liệu như chuối, cà chua, thịt ba chỉ,… để tạo thành món cá kho hấp dẫn và đưa cơm. Quả chay sẽ làm món cá kho có vị thơm, hơi chua nhẹ rất ngon.
Nấu canh chua quả chay
Vị chua của quả chay có thể dùng để tạo vị chua cho các món canh chua rất đặc trưng. Vị chua của quả chay không giống quả sấu, có vị thơm và tạo màu rất khác biệt.
Cách bảo quản quả chay
Quả chay chỉ ra quả và thu hoạch vào mùa hè. Vì vậy nếu muốn sử dụng chay được lâu hơn thì có thể thái nhỏ quả chay rồi đem phơi khô. Ngoài phơi nắng bằng phương pháp truyền thống, bạn có thể sử dụng máy sấy hoa quả để tiết kiệm thời gian và hiệu quả hơn.
Hy vọng qua bài viết này, bạn đọc đã biết rõ hơn về tác dụng của quả chay. Đồng thời bạn đọc cũng biết thêm được sự phong phú của nguồn dược liệu nước ta.