Xem phim Hàn Quốc thấy các idol ăn táo đỏ hay rất nhiều những món ăn chứa táo đỏ. Loại quả này còn dần phổ biến hơn ở Việt Nam và các nước khác trên thế giới. Nó nổi tiếng như vậy vốn dĩ nhờ độ ngon ngọt rất dễ ăn, mà lại mang lại nhiều công dụng tuyệt vời. Vậy bạn có biết món ăn nào với táo đỏ Hàn Quốc dễ chế biến mà lại bổ dưỡng không?
Giới thiệu về quả táo đỏ Hàn Quốc
Táo đỏ Hàn Quốc rất nổi tiếng trong nước về công dụng của nó. Sản phẩm này ngày càng trở nên nổi tiếng và phổ biến trên khắp thế giới. Táo Hàn Quốc có màu đỏ đậm, vỏ ngoài nhăn nheo. So với các loại táo tàu, táo Nhật Bản,.. thì táo Hàn Quốc chắc thịt hơn, hương vị thơm ngon hơn. Đây được coi là một nguyên liệu quý trong các bài thuốc, thực phẩm bồi bổ của Hàn Quốc bên cạnh hồng sâm, nấm linh chi,…
Cây táo đỏ có nhiều gai lớn, thường cho thu hoạch vào khoảng tháng 5 – tháng 10. Khi phơi khô, bề mặt sẽ trở nên nhăn.
Cách sử dụng táo đỏ Hàn Quốc
Để có thể chế biến được táo đỏ Hàn Quốc, trước hết bạn cần chọn được nguyên liệu tốt, biết cách lựa chọn và bảo quản đúng.
Cách lựa chọn
Khi lựa chọn mua táo đỏ khô, bạn nên mua loại nguyên trái. Có hai loại táo đỏ khô trên thị trường hiện nay là nguyên trái và cắt lát. Loại cắt lát thường là loại vụn. tận dụng từ những quả bị hỏng, quả xấu. Loại này có giá thành rẻ hơn.
Loại nguyên trái không bị bể, dập nát. Bạn nên chọn những quả có màu da bóng, đỏ đậm. Bóp thử thấy chắc thịt, không bị óp thì thịt táo bên trong mới nhiều. Những trái táo khô có màu sắc không đỏ sẫm thường nhạt hơn do chưa đủ chín đã thu hoạch. Hãy ngửi thử đẻ thấy mùi thơm ngào ngạt của những trái táo đỏ khô.
Cách bảo quản
Táo đỏ Hàn Quốc khi mua về thường được đóng gói trong các túi bao bì kín. Khi bóc ra sử dụng, chỗ còn lại bạn nên cho vào hộp, lọ hoặc buộc túi nilon thật kín. Nếu để táo tiếp xúc với môi trường bên ngoài sẽ gây ẩm mốc và bị mất mùi thơm.
Tốt nhất là bảo quản ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp của mặt trời. Có một mẹo để bảo quản táo đỏ được lâu là có thể cất trong tủ đá. Khi dùng lấy ra là có thể dùng được luôn.
Cách sử dụng
Với tảo đỏ Hàn Quốc, bạn có thể ăn trực tiếp mà không cần chế biến gì. Táo có vị ngọt thanh, thơm. Hồi nhỏ, chắc hẳn bạn hay thường nhón ăn vụng quả táo tàu trong thang thuốc bắc của mẹ. Táo đỏ Hàn Quốc cũng ngon như vậy, có phần thơm và ngọt dịu hơn.
Ngoài ra, người Hàn Quốc còn sử dụng táo đỏ làm nguyên liệu để chế biến nhiều món ăn bồi bổ sức khỏe.
>> Xem thêm: Táo đỏ Hàn Quốc hot hit hiện nay có phải thần dược
Cách chế biến một số món ăn ngon, bổ dưỡng với táo đỏ Hàn Quốc
Các món ăn chế biến từ Táo đỏ khô truyền thống của Hàn Quốc đã dần trở nên quen thuộc hơn với người Việt Nam bởi tác dụng tốt cho sức khỏe của nó.
Cháo táo đỏ, hạt sen, long nhãn
Cháo táo đỏ kết hợp với long nhãn, hạt sen rất có lợi cho đường huyết, khí huyết. Món cháo này còn rất có ích cho người bị chứng mất ngủ, đuối sức, thiếu máu. Nguyên liệu cần chuẩn bị đúng với tên gọi của nó: táo đỏ khô, hạt sen, long nhãn.
Trước hết bạn cần vo gạo nếp. Bỏ vào nồi gạo nếp cùng với táo đỏ, hạt sen. Lượng nước tùy thuộc vào bạn muốn ăn loãng hay đặc. Món cháo này dùng loãng khi nóng dễ ăn hơn. Lúc đầu để lửa to, đến khi sôi thì chuyển sang đun lửa nhỏ. Ninh trong nồi khoảng 30 phút đến lúc gạo bung ra, cháo có độ sệt thì bỏ thêm long nhãn. Nêm thêm một chút muối và đường phèn cho cháo thêm tròn vị. Bạn có thể bỏ qua đường phèn vì trong táo đỏ và long nhãn đã tạo vị ngọt tự nhiên.
Canh gà hầm táo đỏ, sâm, kỳ tử, hạt sen
Món ăn này rất tốt đối với những người sức khỏe kém, người mới ốm dậy cần bồi bổ sức khỏe và phụ nữ đang mang thai, trẻ em cần tăng sức đề kháng. Nguyên liệu cho món ăn này cần gà ta, hạt sen, táo đỏ, kỳ tử. Bạn có thể thêm cà rốt, nấm hương, hành tím,… tùy theo khẩu vị.
Sơ chế nguyên liệu:
- Gà rửa sạch với muối, để cho ráo nước. Ướp gà với đường, hạt nêm, muối, nước mắm, tiêu trong 20 phút
- Sâm, Hạt sen, táo đỏ, cà rốt, nấm, hành rửa sạch, cắt tùy theo sở thích.
Hầm gà, táo đỏ, hạt sen, kỳ tử
- Phi hành cho thơm, cho gà đã ướp vào xào săn.
- Cho thêm khoảng 500ml nước, hạt sen và sâm vào đun trong khoảng 20 phút
- Sau đó, cho lần lượt táo đỏ, cà rốt, kỳ tử, nấm hương vào hầm khoảng 10 phút
- Nêm nếm thêm gia vị cho tròn vị theo khẩu vị gia đình là có thể thưởng thức.
Ngoài ra, bạn cũng có thể thêm vào đó các nguyên liệu khác như đỗ xanh, đỗ đỏ, lá bạch quả,…
Trà táo đỏ
Táo đỏ rửa sạch. Khi dùng để nấu trà thì bạn cắt đôi hoặc cắt khoanh tròn quả táo khô. Đem ngâm nước 1 tiếng hoặc ngâm qua đêm. Sau đó lấy táo đỏ và phần nước ngâm đó, cho thêm long nhãn vào đun thêm khoảng 25 phút. Bạn có thể dùng trà nóng vào mỗi buổi sáng rất tốt cho cơ thể và hệ tiêu hóa. Trà nguội có thể bảo quản bằng bình, chai thủy tinh trong tủ lạnh, dễ dàng mang đi bất cứ đâu.
Nếu không thích long nhãn, bạn có thể thay long nhãn bằng đường phèn. Nên dùng đường phèn hơn đường mía. Hoặc cũng có thể thay thế bằng mật ong. Lưu ý nếu dùng mật ong, khi tắt bếp mới cho mật ong vào. Không cho trực tiếp mật ong khi vẫn còn đun trên bếp.
Bạn có thể kết hợp món trà táo đỏ với một số nguyên liệu khác như kỳ tử, đỗ xanh, đỗ đỏ rang khô, hoa cúc…
Táo đỏ là một nguyên liệu dễ tìm và có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Ngoài ra bạn cũng có thể sáng tạo thêm nhiều món khác nữa. Bạn hãy lưu lại những món ăn từ táo đỏ khô vừa ngon, vừa bổ này về trổ tài cho gia đình mình cùng thưởng thức nhé!