Sữa hạt sen là một loại đồ uống quen thuốc, có vị rất ngon. Đặc biệt nó còn rất tốt cho sức khỏe, đem lại cho bạn một giấc ngủ ngon lành. Dưới đây, chúng mình sẽ hướng dẫn cho bạn cách nấu sữa sen rất đơn giản.
Công dụng của Sữa hạt sen
Hạt sen tuy nhỏ nhưng lại chứa nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Từ lâu, hạt sen đã được dùng như một loại thuốc để chữa mất ngủ và suy nhược thần kinh.
Các khoáng chất kẽm, sắt… trong hạt sen giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể và hình thành tế bào máu. Đồng thời, đem lại cho bạn làn da mịn màng, chống lão hóa.
100g hạt sen cung cấp cho cơ thể 350 calo, 18g protein, nhưng chỉ có khoảng 2,2g chất béo nên được xem thực phẩm ăn kiêng hàng đầu.
Đối với phụ nữ mang thai, sữa sen là thức uống bổ dưỡng cho cả mẹ và bé. Hạt sen cung cấp lượng protein khá dồi dào giúp não và hệ thần kinh của thai nhi phát triển tốt. Uống sữa sen là cách đơn giản giúp trị chứng mất ngủ cho các mẹ bầu, giúp các mẹ ngủ ngon hơn, sâu giấc hơn. Ngoài ra, sữa sen còn có tác dụng thanh nhiệt và chống viêm.
Cách làm sữa hạt sen
Nguyên liệu
Để làm sữa từ hạt sen, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau đây:
- 500gr hạt sen
- 900ml sữa tươi không đường
- 200g sữa đặc
- 100-200g đường trắng (có thể bỏ qua tùy khẩu vị)
- 2 lít nước
- Lá dứa
Ngoài ra, hạt sen còn có thể kết hợp với các nguyên liệu khác để làm thành các món sữa hạt thơm ngon. Ví dụ như sữa mix hạt sen với ngô, hạt sen yến mạch, khoai lang, bí đỏ, các loại đậu, hạt điều, óc chó, hạnh nhân, …
>> Xem thêm: Cách nấu sữa bí đỏ cho da xinh dáng đẹp
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Nên ưu tiên sử dụng hạt sen tươi. Loại hạt sen nếu còn để nguyên vỏ sẽ là tốt nhất, tránh bị khô. Sau khi bóc vỏ hạt sen, bạn tách đôi hạt để loại bỏ phần tim sen bên trong. Tim sen có màu xanh, nằm ở giữa hạt. Tim sen nếu không loại bỏ, sữa sẽ có vị đắng. Bạn có thể giữ lại tim sen để phơi khô, dùng để pha trà rất tốt.
Sau khi đã bóc vỏ, tách tim, bạn mang hạt sen đi rửa sạch. Lưu ý trong quá trình rửa không bóp, tránh làm nát hạt sen. Để ráo nước.
Bước 2: Nấu sữa sen
- Chia 500g hạt sen làm 2 lần xay để đạt được hiệu quả mịn nhất. Mỗi lần xay, bạn cho thêm một ít nước lọc để máy có thể hoạt động dễ hơn.
- Lọc qua rây để loại bỏ những lợn cợn, giúp sữa sánh mịn
- Đun 2 lít nước lọc với lá dứa đến khi nước sôi cho thơm.
- Cho thêm hạt sen vừa xay, sữa tươi, sữa đặc, đường (nếu có) vào đun tiếp. Lưu ý vừa đun vừa khuấy nhẹ theo 1 chiều. Đến khi hỗn hợp bắt đầu sôi lăn tăn lại là có thể tắt bêos
- Thưởng thức ngay lúc nóng để cảm nhận rõ hương vị thơm thanh khiết của sữa hạt sen. Bạn có thể để nguội, đựng sữa vào các hộp thủy tinh và bảo quản trong tủ lạnh. Cách này có thể bảo quản sữa trong vòng 3 ngày – 1 tuần.
Vậy là bạn đã biết thêm những công dụng và cách làm món sữa hạt sen thơm ngon. Đây không chỉ là thức uống giải khát mà còn rất tốt cho việc làm đẹp da, và chữa được nhiều chứng bệnh. Hy vọng thông tin này sẽ giúp ích cho bạn.