Dịch này ở nhà nhâm nhi món gì? Chắc chắn không thể thiếu món ăn huyền thoại chân gà sả ớt phải không nào. Món ăn chua chua ngọt ngọt vô cùng vừa miệng ấy vừa nhâm nhi vừa xem phim thì có phải quá tuyệt đúng không nào. Chính vì thế mà hôm nay Sống Khỏe 247 đổi gió cùng bạn làm chân gà ngâm sả tắc cực ngon nhé. Cùng theo dõi nào!!!
1. Tác dụng của chân gà sả tắc đối với sức khỏe
Ngoài là một món ăn vặt “thần thánh” ra thì chân gà ngâm sả tắc còn là một món ăn tốt cho sức khỏe. Trong chân gà chứa phần lớn collagen giúp tái tạo cho làn da, cung cấp độ ẩm giúp da luôn trẻ trung, hồng hào. Không những thế, collagen còn giúp tái tạo hệ cơ, chống lão hóa xương và làm lành vết thương nhanh chóng.
Bên cạnh đó, làm chân gà xả tắc ăn hàng ngày có thể giúp kích thích sản xinh hồng cầu và chuyển hóa chất béo, giúp giảm cân và cải thiện hệ tiêu hóa rất tốt.
2. Cách làm chân gà sả tắc
2.1. Nguyên liệu
- 2kg chân gà
- 10 cây xả
- 15 quả quất (tắc)
- 1 củ gừng
- 3 củ tỏi
- Đường, giấm, ớt, mắm, lá chanh, muối
2.2. Quy trình sơ chế
- Rửa sạch tất cả các nguyên liệu trước tiên
- Sau đó cắt sả. Lấy phần ngọn và cho vào nồi để luộc cùng chân gà.
- Phần tiếp theo của sả thái nhỏ
- Cạo sạch vỏ của gừng và thái lát
- Quất bỏ cuống cắt đôi bỏ hạt
- Tỏi bóc vỏ và thái lát
- Ớt và lá chanh thái nhỏ
2.3. Các bước làm chân gà sả tắc
Để làm chân gà ngâm sả tắc, bạn có thể thực hiện theo các bước sau đây:
- Bước 1: Rửa và làm sạch chân gà
Sát chân gà với muối thật kỹ và rửa lại với nước sạch. Đừng quên bỏ mong đi nhé.
- Bước 2: Rút xương chân gà
Nên dùng dao có đầu nhọn để cắt các khớp sụn ở chân gà. Sau đó khứa dọc và dùng dao róc hết phần da quanh xương. Khi đã róc xong thì tuốt ngược lên để lấy xương ra. Phần ngón chân cũng tuốt tương tự.
- Bước 3: Luộc chân gà
Bỏ sả vào nồi, cho thêm nước và bắc lên bếp luộc. Đừng quên thêm một chút giấm và hạ nhỏ lửa. Để khoảng 7 -10 phút rồi vớt chân gà ra rửa với nước lạnh. Tiếp tục ngâm chân gà với nước đá thêm 20 phút nữa để chân gà có độ giòn, dai rồi vớt ra.
- Bước 4: Làm chân gà ngâm sả tắc
Lấy 800ml nước + 5 thìa đường + 5 thìa nước mắm + 5 thìa giấm. Cho tất cả nguyên liệu lên đun sôi rồi để nguội. Sau đó cho tất cả các nguyên liệu đã sơ chế ở phần đầu vào và đảo đều. Cuối cùng trộn cho ngấm vị và cho ra hũ thủy tinh.
- Bước 5: Trình bày và thưởng thức
Sau khi đã hoàn thành làm chân gà ngâm sả tắc, bước cuối cùng là trình bày và thưởng thức.
3. Một số lưu ý khi làm chân gà sả tắc
- Tùy theo khẩu vị mà nêm nếm độ cay. Bạn có thể cứt đôi chân hoặc để nguyên tùy ý.
- Gà sống khá là trơn nên hãy cẩn thận khi khứa kẻo bị thương. Bạn cũng có thể luộc trước rồi rút xương cũng đc.
- Luộc không được đun quá lâu nếu không sẽ mất đi độ ngon vốn có.
- Dùng hũ thủy tinh để ngâm chân gà thì dễ bảo quản hơn. Lưu ý phải để ngăn mát của tủ lạnh
- Nước ngâm chân gà phải nguội. Không được ấm hoặc quá nóng.
Làm chân gà ngâm sả tắc quả là đơn giản, dễ làm phải không nào? Chỉ bó chút thời gian thôi là bạn đã có ngay món ngon nhâm nhi trong thời gian giãn cách xã hội rồi. Hy vọng công thức trên đã giúp bạn làm được món chân gà ngon tuyệt cú mèo. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết. Chúc bạn thành công.